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作者：劉士健 博士

食品安全標(biāo)準(zhǔn)，從公布到實(shí)施，往往會(huì)有一個(gè)周期，這個(gè)周期，長(zhǎng)則一年，短則半年或數(shù)月。標(biāo)準(zhǔn)更換，會(huì)涉及到生產(chǎn)企業(yè)一系列的質(zhì)量管理問題，所以很多企業(yè)往往就會(huì)問：在食品安全標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布之后，實(shí)施之前的這段時(shí)間，能不能使用這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)？

【具體條例】

食品安全法實(shí)施條例第十三條：食品安全標(biāo)準(zhǔn)公布后，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以在食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的實(shí)施日期之前實(shí)施并公開提前實(shí)施情況。

【條例解讀】

依據(jù)以上條款，食品生產(chǎn)企業(yè)可以在食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的實(shí)施日期之前執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)，但是，需要公開提前實(shí)施情況。

那么，新的問題出來了：“什么是公開提前實(shí)施情況”？

筆者認(rèn)為，主要有以下二種形式，屬于企業(yè)公開提前實(shí)施食品安全標(biāo)準(zhǔn)情況。（不對(duì)之處，請(qǐng)專家批評(píng)指正）

第一種方式

就是企業(yè)在對(duì)外的宣傳平臺(tái)上，包括網(wǎng)絡(luò)、公眾號(hào)等，發(fā)布聲明，公開宣傳提前實(shí)施新的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，另外，在產(chǎn)品送檢或者抽檢時(shí)候提供公開聲明。這種方法相對(duì)比較便于操作。

第二種方式

生產(chǎn)企業(yè)在產(chǎn)品的標(biāo)簽上標(biāo)注執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的年號(hào)，也應(yīng)屬于公開聲明的形式。但是實(shí)際上，產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是不需要標(biāo)注年號(hào)的，所以這種方法會(huì)涉及到今后標(biāo)簽的改動(dòng)，相對(duì)比較麻煩。

疑問：如果生產(chǎn)企業(yè)提前執(zhí)行了新的標(biāo)準(zhǔn)，沒有公開提前實(shí)施情況，會(huì)被處罰嗎？歡迎留言討論！

【作者簡(jiǎn)介】

劉士健（食品專業(yè)博士）：主講《食品標(biāo)簽規(guī)范化制作流程及技巧》、《如何應(yīng)對(duì)食品標(biāo)簽類案件惡意投訴》、《食品工廠規(guī)范化管理及效率提升》、《食品安全案例》和《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理》等課程。“食品安全與管理服務(wù)”公眾號(hào)主編，北京正博和源科技有限公司創(chuàng)始人，士海食標(biāo)（廣州）技術(shù)服務(wù)有限公司首席專家，國(guó)內(nèi)多家知名食品企業(yè)顧問。從事食品標(biāo)簽領(lǐng)域法律法規(guī)研究和培訓(xùn)10余年，先后為全國(guó)多地的食品監(jiān)管人員和食品企業(yè)人員進(jìn)行食品標(biāo)簽相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)講解，已累計(jì)主講培訓(xùn)班次超過200期，培訓(xùn)人數(shù)超過一萬人，在食品標(biāo)簽領(lǐng)域具有一定的理論基礎(chǔ)和多年的實(shí)際培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)。

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